香酥玉米豆是受到大家歡迎的小零食之一，那么是否可以自己在家制作呢？答案當(dāng)然是可以的，下面就來(lái)了解一下簡(jiǎn)版的香酥玉米豆制作方法吧。

　　1、選料浸泡：除去玉米中的雜物、蟲(chóng)蛀玉米粒，浸入水中15--24小時(shí)，浸至玉米粒中心吸水膨脹為止。

　　2、堿煮去皮：把浸泡好的玉米撈出放入濃度為8%--9%的食用堿水中，煮沸1小時(shí)撈出倒入清水中，反復(fù)淘洗直至除去皮膜、粒柄為止。然后，再浸入水中淘洗干凈，直至水溶液為中性。

　　3、煮熟：把淘洗干凈的脫皮玉米粒放入鍋中，加水煮至玉米粒無(wú)硬核為止，然后撈出曬至半干。

　　4、油炸：把半干玉米粒放入是十成熱的食用油中，炸至金黃、酥脆即可。

　　5、拌糖粉：用小鋼磨將干燥的白砂糖磨成糖粉，把糖粉用細(xì)篩篩布在剛炸好的玉米粒上，拌勻，冷卻后即可裝袋、貯藏。

　　以上內(nèi)容是小編整理的關(guān)于香酥玉米豆加工方法，希望可以幫助到您！